Corso sul novello
Venerdì, 24 Agosto 2007 alle 11:36Corso sul novello
L'associazione Polis Agrorum organizza un corso che seguirà con attenzione tutte le fasi della produzione del novello, dalla raccolta delle uve fino all'imbottigliamento del vino.
Le fasi del corso saranno così articolate
Raccolta uve: saranno raccolte le uve. Nello specifico verranno utilizzate le qualità merlot, sangiovese e barbera.
Macerazione carbonica: le uve saranno depositate in un recipiente di acciaio inox a chiusura ermetica. Durante la fase della macerazione saranno effettuati dei controlli periodici.
Pressatura e Fermentazione: il mosto fiore ricavato sarà tenuto a temperatura controllata.
Imbottigliamento: il vino sarà imbottigliato e presentato con una degustazione, tenuta dagli esperti dell'associazione, dopo il 06 novembre 2007.
Iscrizione
Per partecipare al corso è necessario aderire, direttamente in sede oppure inviando una e-mail a info@polisagrorum.com
Per i soci è previsto un costo di iscrizione di euro 20.
Per coloro che non sono tesserati all'associazione è possibile la partecipazione, previo tesseramento e versamento di euro 20.
Calendario del corso
04 Settembre 2007- Raccolta uve
11 Settembre 2007- Primo controllo
17 Settembre 2007- Spremitura
Successivamente a questa fase verranno effettuati dei controlli periodici al mosto in fermentazione. Le altre date saranno comunicate durante lo svolgimento del corso stesso, poichè verranno definite in base allo stato del prodotto.