Il corso sul novello giunge alla fase più importante

Domenica 16 Settembre 2007 alle 10:59

Domenica 16 settembre, dopo 12 giorni, è stato aperto il recipiente inox contenente le uve, che sono risultate intatte. In seguito sono stati tolti i raspi ed è stata effettuata la spremitura nel torchio.

Il prodotto così ottenuto è stato riposto nuovamente nel recipiente per consentire l'avvio della fermentazione.